entre tradition et modernité

Chez Franck Mendivé, la pâtisserie est un art où chaque création raconte une histoire. Les gâteaux et entremets que nous réalisons sont inspirés à la fois par le riche patrimoine du Pays Basque et par des techniques contemporaines. Nous mettons un point d’honneur à utiliser des ingrédients locaux de qualité pour proposer des pâtisseries qui ravissent autant les yeux que les papilles.